La route du Couteau (14/20 - km 205).. Lorsque, j'ai raconté que je me rendais à Laguiole
pour m'acheter un couteau, Jacques a voulu me prodiguer ses conseils.
En effet, rien de plus difficile que de dénicher la bonne lame au milieu des pâles imitations.
Il m'a appris à faire attention aux mitres, aux poinçons, à la qualité de l'acier.
Le soir, au restaurant, chacun a tenu à apporter sa contribution à mon expédition
et les hommes ont sorti leur Laguiole. Certains ne juraient que par Calmels, la plus vieille marque.
d'autres étaient fiers de leur "Forges de Laguiole". Certains ne voulaient que de l'acier 440,
d'autres ne faisaient confiance qu'au carbone...
Tout ceci me laissa un peu perplexe. Mais, j'ai passé à cette occasion une excellente soirée... (à suivre...)