Ton sur ton. Dans les locaux austères de l'abbaye de Lagrasse,
il y a un bistrot de pays.
Les fenêtres y sont hautes. Il y fait frais.
On y sert du pétillant de romarin et du vin des Corbières.
En face, de l'autre côté de la rivière Orbieu,
la tramontane soufflait dans des draps assortis aux volets…